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Ceviche de pescado

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Receta deCeviche de pescado

Descripción de la receta Ceviche de pescado

Ceviche de pescado marinado con limón. Un plato perfecto siempre y cuando te guste el picante. Si eres valiente... ¡atrévete a probarlo!

Recetas de Pescados

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Enero de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ceviche de pescado?

  • 1 kg de pescado blanco, fresco y sin fibras (a gusto)
  • 3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
  • El zumo de unos 8 o 10 limones
  • Unos granos de anís
  • 5 ajíes limo picados (guindilla)
  • Pimienta (opcional)
  • 1 pizca de kión chancado (jengibre triturado)
  • Sal
  • 1 cucharada y media de cilantro picado
  • 3 hojas de lechuga
  • 3 camotes amarillos (batatas)
  • 8 rodajas de choclo (maíz)
  • 1 rocoto (pimiento picante) cortado en rodajas finas para decoración

¿Cómo se prepara Ceviche de pescado?


Cocer el maíz en rodajas de 2 cm con unos granos de anís. Por otro lado, cocer la batata, pelarla y cortarla también en rodajas de 2 cm.

Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2 cm.
Partir la cebolla en tiras finas y añadirle sal.

Poner el pescado en una fuente y sazonar con un poquito de jengibre triturado y sal. Añadir el ají limo (guindilla) picado en trocitos pequeños, el limón recién exprimido, la pimienta y el cilantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo, y si está a tu gusto ya puedes colocar la cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el maíz, el pimiento picante en pequeñas rodajas, las batatas y las hojas de lechuga.


** Foto orientativa obtenida de la web: "flickr".

Nota del autor

El mar peruano es el más rico del mundo. Y el ceviche de pescado el más rico. Espero que les guste, es un plato marino muy consumido y conocido en todo el Perú.



La receta Ceviche de pescado tiene 2 comentarios

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Avatar de jessicag jessicag

Gracias por esta receta, se escucha muy rica y fácil de preparar. Me gusta mucho comer el pescado y el marisco y uno de mis platillos favoritos son los camarones al mojo de ajo. Ceviche de pescado. jessicag el 07-02-2011

Avatar de dulcemiel dulcemiel

Me da un poco de reparo comer el pescado así sin cocinar, pero por otro lado esto tiene buena pinta... si al final me animo ya os cuento. Ceviche de pescado. dulcemiel el 26-01-2010

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